Rofco Community
Elke Rofco-oven maakt deel uit van een uniek verhaal. Daarom laten we graag onze klanten zelf vertellen over hun ervaring, hun manier van werken en de rol die Rofco daarin speelt.
Ontdek wat onze klanten zeggen.
Fotografie: Friso Keuris
Baking Lab Amsterdam
Wij gebruiken sinds 2017 meerdere Rofco ovens.
De compacte afmetingen van de ovens en de gunstige elektrische aansluitvoorwaarden sluiten perfect aan bij het concept van onze educatieve microbakkerij, die inmiddels een integraal onderdeel vormt van de School voor Circulaire Innovatie. De school ontwikkelt innovatieprogramma’s gericht op het voorkomen van voedselverspilling, afgestemd op een diverse groep deelnemers—waaronder thuisbakkers, foodprofessionals en change- en duurzaamheidsmanagers.
We maken gebruik van meerdere Rofco-ovens, voornamelijk voor het bakken van brood en cakes, maar ook voor diverse andere gerechten in ons bakkerscafé. Het bakken op steen geeft onze broden niet alleen een uniek karakter, maar biedt onze circulaire bakkerij ook allerlei mogelijkheden om de restwarmte van de stenen slim te benutten. Dankzij de flexibiliteit van meerdere ovens kunnen we bovendien eenvoudig met verschillende temperaturen werken—iets wat bij grotere productie ovens lastig te realiseren is.
De prijs-kwaliteitverhouding van de ovens is uitstekend, en ook de ondersteuning bij onderhoud hebben wij tot nu toe als zeer prettig ervaren. Met wat handigheid en wat ondersteuning op afstand kun je de Rofco-ovens goed zelf onderhouden—precies zoals je mag verwachten in een ambachtelijke omgeving.
