Rofco Community
Chaque four Rofco fait partie d’une histoire unique. C’est pourquoi nous aimons laisser nos clients parler de leur expérience, de leur façon de travailler et du rôle que Rofco joue dans leur activité.
Découvrez ce que nos clients ont à dire.
Photographie: Friso Keuris
Baking Lab Amsterdam
Nous utilisons plusieurs fours Rofco depuis 2017.
Les dimensions compactes des fours et les conditions de raccordement électrique avantageuses correspondent parfaitement au concept de notre micro-boulangerie éducative, qui fait désormais partie intégrante de l'École de l'Innovation. L’école développe des programmes d’innovation axés sur la prévention du gaspillage alimentaire, adaptés à un groupe diversifié de participants, notamment des boulangers amateurs, des professionnels de l’alimentation ainsi que des responsables du changement et du développement durable.
Nous utilisons plusieurs fours Rofco, principalement pour la cuisson du pain et des gâteaux, mais également pour préparer divers autres plats dans notre café-boulangerie. La cuisson sur pierre confère non seulement un caractère unique à nos pains, mais offre également à notre boulangerie circulaire de nombreuses possibilités d’utiliser intelligemment la chaleur résiduelle des pierres. Grâce à la flexibilité offerte par plusieurs fours, nous pouvons également travailler facilement avec différentes températures, ce qui est plus difficile à réaliser avec des fours de production de plus grande taille.
Le rapport qualité-prix des fours est excellent et nous avons également été très satisfaits de l’assistance fournie jusqu’à présent pour leur entretien. Avec un peu d’habileté et un soutien à distance, il est tout à fait possible d’entretenir soi-même les fours Rofco — exactement comme on peut s’y attendre dans un environnement artisanal.
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